Receita de Bolinho de Jiló

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite (ou água)
1 ovo
5 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 cebola em cubinhos
8 jilós pequenos
Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Óleo para fritar

• Pique os jilós em rodelas finas
• Coloque-os de molho em água com sal e reserve
• Esta etapa serve para que os jilós fiquem um pouco menos amargos, portanto é opcional a adição de sal na água
• Misture todos os ingredientes com uma colher, exceto o fermento, e misture bem
• Ao obter uma massa consistente, adicione o fermento e misture novamente
• Coloque a massa para fritar, utilizando uma colher, em óleo quente, porém com fogo médio ou baixo (isso depende da capacidade de seu fogão, uma vez que se o óleo ficar muito quente o jiló não ficará cozido)
• Quando faço essa receita, prefiro fazê-la com água ao invés de leite, pois a massa fica mais leve
• Tanto o queijo, quanto a pimenta e o cheiro-verde são opcionais, sendo indiferentes na consistência dos bolinhos
• Ainda, o jiló pode ser substituído por uma infinidade de ingredientes, tais como brócolis, couve-flor, linguiça, cenoura etc, ficando a cargo do gosto e criatividade de cada um