Receita de Bolinho de Mandioca com Carne do Queidinho

INGREDIENTES

1 kg de mandioca
500 g de carne moída (sem gordura)
Cheiro verde
2 caldos de carne
1 creme de cebola
Sal

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela de pressão, adicione a mandioca e 2 tabletes de caldo de carne
  • Cozinhe a mandioca por cerca de 20 minutos (até que fique bem cozida)
  • Retire da pressão, amasse com auxílio de um espremedor ou um garfo e reserve
  • Em uma bacia, coloque a carne (crua), adicione o cheiro verde bem picado, o creme de cebola e misture bem
  • Adicione a mandioca e amasse com as mãos limpas até ficar uma massa homogênea
  • Adicione sal caso necessário
  • Unte as mãos com manteiga e, com auxilio de uma colher, faça bolinhos passando no ovo e na farinha de rosca, para que se forme uma casca crocante
  • Frite em óleo bem quente e sirva imediatamente acompanhado de molho de pimenta ou limão

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