Receita de Bolinho de mandioca com recheio

INGREDIENTES

1 kg de mandioca
2 copos de água
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colherzinha (chá) de sal
Opções de recheio:
Peito de frango desfiado
Carne moída
Carne seca (charque)

MODO DE PREPARO

  • Descasque a mandioca e pique pedaços pequenos, lave muito bem
  • Cozinhe ao ponto de espetar um garfo e sentir que está cozida
  • Moa a mandioca ainda morna ou amasse bem, juntando a manteiga, o sal e a farinha
  • Reserve
  • Prepare recheio a seu gosto
  • Pegue pequenas porções bem amassadas, abra e recheie no formato de conchinha ou bolinho, modelando
  • Passe por 1 ovo batido com pouquinho de água, empane na farinha de rosca
  • Frite no óleo bem quente

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