Receita de Bolinho de peixe com castanha e pimenta

250 g de peixe (salmão ou tilápia)
2 pimentas malagueta
1 alho picadover vídeo
2 colheres (chá) de gengibre picado
1/2 colher (chá) de semente de coentro tostada e moída
2 talos de capim limão cortado bem fino
1 colher (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de nam plá (molho de peixe)
40 g de castanha quebrada
200 g farinha de trigo
200 g farinha panco
200 g massa para tempura (1 xícara (chá) de farinha de trigo, 2 ovos e água gelada o quanto baste)
Óleo para fritar quanto baste

Modo de preparo:

• No liquidificador, bata a pimenta, o alho, o gengibre, o capim limão, o coentro em pó e metade da castanha.
• Frite a pasta obtida em uma frigideira até escurecer. Deixe esfriar.
• Quando estiver fria, coloque no processador junto com o peixe, o shoyu, o nam plá e o restante da castanha.
• Corrija o sal.
• Molde o bolinho, passe na farinha de trigo, na massa para tempura e finalize com a farinha panco.
• Frite em óleo quente.