Receita de Bolinhos de cenoura com cobertura de ganache de chocolate

INGREDIENTES

1 cenoura grande
1/2 xícara de azeite de oliva
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 piatada de sal
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de fermento em pó para bolo
Ganache para cobertura:
200 g de chocolate meio amargo
300 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o azeite e o açúcar, peneire a farinha em uma vasilha, despeje o creme batido e misture com uma espatula, por ultimo acrescente o fermento e coloque nas forminhas
  • Leve ao forno a 180°C até que enfie um palito e esse saia limpo
  • Use forminhas para cupcakes
  • Ganache:
  • Pique o chocolate, coloque em uma vasilha e leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e se precisar leve por mais 30 até que derreta por completo
  • Acrescente o creme de leite e cubra o s bolinhos
  • No fogão pique o chocolate leve em banho-maria até que derreta
  • Tire do fogo e acrescente o creme de leite

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