Receita de Bolinhos de ricota e vegetais

INGREDIENTES

2/3 de copo de farinha de trigo
3 ovos batidos levemente
1 colher de chá de azeite de oliva
1/4 de copo de agua soda gelada
2 cenouras media, descascadas e cortadas bem pequeninhas
1 batata, descascada e cortada pequeninha
1 abobrinha verde grande, descascada e cortada pequeninha
1 espiga de milho, cortar os milhos
150 g de ricota

MODO DE PREPARO

  • Em uma vasilha grande coloque a farinha, faca um buraco no centro e acrescente os ovos
  • Misture devagar até ficar homogêneo
  • Adicione o azeite de oliva, a água, soda, sal e pimenta a gosto
  • adicione as cenouras, a batata, a abobrinha e o milho
  • Mexa bem e adicione a ricota
  • Aqueça uma frigideira grande Tefal (se no for Tefal precisa untar antes) e com a ajuda de uma colher coloque a mistura na frigideira em forma de bolinhos, aperte com a colher em cima pra ficar um pouco achatados (cozinha melhor)
  • Deixe dourar dos dois lados

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