Receita de Bolinhos de soja

INGREDIENTES

250 g de proteína texturizada de soja sabor carne
1 tomate grande picado bem pequeno
1 cebola média picada bem pequena
1 pimentão picado
Coentro ou cheiro verde a gosto
200 g de repolho picado bem pequeno
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
Sal e tempero seco a gosto (cominho, açafrão etc.)
Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  • Hidrate a soja, conforme especificado na embalagem, deixe descansar cerca de 15 minutos
  • Feito isso, escorra e esprema bem com as mãos, tirando o excesso de água
  • Coloque em uma vasilha grande e adicione os demais ingredientes, exceto a farinha
  • Misture tudo muito bem e deixe descansar na geladeira, por cerca de 30 minutos
  • Retire e adicione aos poucos a farinha de trigo, até que consiga fazer bolinhas com as mãos
  • Aqueça bem o óleo, em quantidade suficiente para fritar de 3 a 4 bolinhos por vez
  • Deixe dourar bem, mas com cuidado para não queimar
  • Coloque os bolinhos em uma travessa com papel absorvente, para retirar o excesso de óleo
  • Pode servir quente ou frio, quente é uma delicia, frio com um molho rosé é maravilhoso
  • Informações Adicionais

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