Receita de Bolo caipira de mandioca e coco

INGREDIENTES

. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 kg de mandioca crua ralada
. 1 coco médio triturado
. 1/2 xícara (chá) de leite morno
. 100 g de margarina derretida
. 1 colher (chá) de sal
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Tiras de coco para decorar

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • 1. Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
  • 2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.
  • 3. Junte a margarina, o sal e o fermento.
  • 4. Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido, a 180 ºC por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com tiras de coco.

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