Receita de Bolo Confeitado

INGREDIENTES

Bolo:
6 ovos
1 ½ xícaras de chá de açúcar refinado
1 ½ xícaras de chá de água fervente
¼ de xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Recheio de Coco:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara chá de creme de leite sem soro
100 gramas de coco ralado em flocos
½ xícara chá de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
Calda para molhar o bolo:
100 ml de leite de coco
1 xícara chá de leite
1 colher de sopa de açúcar
Cobertura:
1 caixinha de chantily
2 pacotes de confeitos de bolinha prata

MODO DE PREPARO

  • Bolo:
  • Em uma batedeira adicione os ovos e o açúcar, deixe bater por uns 15 minutos, até formar uma gemada volumosa e esbranquiçada
  • Em seguida diminua a velocidade da batedeira e adicione a água quente, depois o óleo
  • Deixe bater só para misturar
  • Retire da batedeira e adicione a farinha aos poucos e o sal, mexendo delicadamente para a massa não abaixar, por último adicione o fermento e misture
  • Unte o fundo da fôrma com manteiga, acrescente papel manteiga e unte novamente, unte e enfarinhe a lateral da assadeira
  • Utilize uma fôrma redonda de 30 cm, despeje a massa e leve para assar em forno médio por uns 40 minutos ou até que enfiar um palito este saia limpo
  • Depois de assado espere esfriar e desenforme, reserve
  • Recheio:
  • Em uma panela acrescente todos os ingredientes e misture bem, leve ao fogo baixo sempre mexendo até engrossar, deixe esfriar para rechear o bolo
  • Calda:
  • Misture bem todos os ingredientes, utilize uma colher para aplicar a calda
  • Montagem:
  • Corte o bolo em três partes iguais, molhe a primeira parte com a calda, em seguida espalhe uma camada de recheio, coloque outra parte de bolo e molhe novamente, espalhe outra camada de recheio
  • Coloque a outra parte do bolo e molhe um pouco por cima
  • Leve o bolo para gelar por 2 horas
  • Bata o chantily conforme as instruções da embalagem, espalhe o chantilly por cima e na lateral do bolo, com um saco de confeitar e bico pitanga enfeite o bolo, em seguida salpique o confeito por cima e na lateral
  • Leve para gelar por mais 1 hora e sirva a seguir
  • Informações Adicionais

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