Receita de Bolo crocante da Nany

Massa:
6 claras em neve
6 gemas
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
Recheio:
1 pacote de bolacha de maizena triturado grosso
2 colheres de margarina
2 latas de leite moça
100 g de coco ralado
Cobertura:
2 pacotes de bolacha de maizena
400 g de chocolate ao leite
400 g de chocolate meio amargo

• Massa:
• Bata as claras e reserve
• Bata as gemas com o açúcar, misture os demais ingredientes na batedeira
• Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
• Recheio:
• Leve ao fogo baixo até dar o ponto
• Cobertura:
• Derreta o chocolate e banhe as bolachas
• Monte lado a lado em cima do bolo
• Não cortar o bolo ao meio para colocar o recheio, após assar, desenforme e coloque o recheio em cima, em seguida as bolachas já banhadas no chocolate derretido