Receita de Bolo crocante de maracujá

3 ovos
2 1/2 colheres (sopa) de margarina/manteiga
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
2 1/2 xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) de poupa de maracujá batida no liquidificador com as sementes
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar

• Unte uma forma redonda de aproximadamente 25 cm
• Em uma batederia bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme uniforme
• Acrescente aos poucos, intercalando, a farinha peneirada, a poupa batida, o amido peneirado e o fermento peneirado, reserve
• Bata as claras em neve e acrescente a massa sem bater, incorporando delicadamente
• Coloque na forma untada e leve ao forno a 180º por cerca de 40 minutos
• Espere esfriar, desenforme e sirva