Receita de Bolo da Mônica

Bolo:
4 ovos
2 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
2 copos (tipo requeijão) de açucar
1 copo (tipo) requeijão de leite quente
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 e 1/2 de leite ( medida da lata de leite condensado)
2 colheres de sopa de amido de milho (dissolva na 1/2 medida de leite)
3 gemas
1 lata de creme de leite sem soro.
Cobertura:
Mashmallow
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
3 claras em neve ( que sobram do recheio)
Calda de chocolate:
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate
3 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de leite

• Bolo:
• Bata as claras em neve, não desligue a batedeira, coloque os outros ingredientes um a um, alternando com o leite
• Por último diminua a velocidade e coloque o fermento
• Recheio:
• Coloque em uma panela e leve ao fogo os ingredientes, dissolvendo o amido de milho antes em meia lata de leite
• Não pare de mexer até virar um creme
• Retire do fogo e coloque o creme de leite por último
• Cobertura:
• Leve ao fogo em uma panela o açúcar com a água até virar uma clada em ponto de fio
• Bata as claras na batedeira acrescente a calda, continue batendo por mais ou menos 5 minutos, até ponto de mashmallow
• Calda, leve ao fogo atodos os ingredientes deixe ferver por 3 minutos
• Montagem
• Faça 2 bolos corte os ao meio e recheie
• Cubra todo o bolo com o mashmalow não se preocupe em arrumar
• Derrame a calda por cima aos poucos , fazendo desenhos sobre o mashmalow