Receita de Bolo de abacaxi caramelado

INGREDIENTES

Massa
200 gr de margarina
2 xícara(s) (chá) de açúcar
4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
6 unidade(s) de ovo
3 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 colher(es) (café) de sal
quanto baste de essência de baunilha
1 lata(s) de abacaxi em calda
quanto baste de açúcar granulado

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Massa
  • Para o bolo: derreta a margarina, e adicione o açúcar. Bata em batedeira nível alto. Vá acrescentando os ovos inteiros, um a um, sem parar de bater. Em outra vasilha, coe a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
  • Baixe a velocidade da batedeira e vá adicionando a margarina aos poucos. Coloque toda a calda do abacaxi na massa e bata um pouco mais. Se desejar, acrescente gotas da essência de baunilha.
  • Para a Cobertura: derreta o açúcar na fôrma de bolo como se fosse fazer pudim, até que todo o fundo esteja tapado com o caramelo. A seguir, coloque as rodelas de abacaxi em cima desse caramelo de açúcar granulado e finalize com a massa.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media, por aproximadamente 45 minutos. Desenforme ainda quente, para que se desprenda a cobertura do fundo

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