Receita de Bolo de abacaxi de aniversário

INGREDIENTES

Pão de Ló de Fanta:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
4 ovos
250 ml (1 copo de requeijão) de fanta ou suco de laranja coado
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio de abacaxi:
1 abacaxi médio picado
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de água
Cobertura:
1 litro de creme de leite fresco
2 tabletes de 170g de chocolate branco ao leite picado bem pequeno

MODO DE PREPARO

  • Pão de Ló:
  • Bata as claras com uma pitada de sal
  • Acrescente as gemas, o açúcar e a fanta
  • Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados
  • Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada por 30 minutos
  • Recheio de abacaxi:
  • Coloque os ingredientes em uma panela, misture bem e deixe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos
  • Reserve e utilize frio
  • Bata o creme de leite com as quantidades de açúcar recomendadas na embalagem e reserve
  • Montagem:
  • Corte o bolo ao meio na vertical e cada metade em duas partes iguais no sentido horizontal (para montagem de um bolo pequeno e alto)
  • Umedeça as camadas de bolo com a calda do abacaxi, disponha o recheio de abacaxi, as raspas de chocolate e chantily
  • Faça isso em todas as camadas
  • Decore com chantilly, figo e/ou abacaxi

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