Receita de Bolo de aipim com coco da Miriam

INGREDIENTES

1 xícara de margarina
3 ovos
2 xícaras de açúcar
½ kg de mandioca
7 colheres de coco ralado
1 xícara de leite
1 colher de fermento
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Misture a margarina com o açúcar, bata bem
  • Acrescente os ovos e continue batendo, coloque uma pitada de sal
  • Junte o aimpim ralado ( ou se prefirir passe na centrífuga) e espremido
  • Acrescente o coco ralado, o leite e por último o fermento
  • Leve para assar em forma untada por mais ou menos 45 minutos

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