Receita de Bolo de aipim (mandioca)

600g de mandioca ralada, lavada e espremida
4 ovos médios
1 xícara de açucar (250 ml)
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 vidro de leite de côco
100g de côco ralado

• Junte todos os ingredientes em uma bacia, mexa na mão com uma colher
• Não usar liquidificador, nem batedeira
• Essa receita não vai o fermento em pó
• Untar forma com margarina, pequena ou média de furo no meio
• Assar em forno pré-aquecido, a 230ºC, por uns 40 minutos
• Fica parecendo um bombocado, muito bom