Receita de Bolo de aipim

1 coco inteiro ralado
? 4 xícaras de açúcar
? 4 ovos
? 4 colheres de manteiga
? 1 litro e meio de leite
? 2 kg de aipim ralado

Modo de fazer:

• 1. Bata o coco, o açúcar, o ovo, a manteiga e o leite no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente o aipim.
• 2. Misture tudo muito bem e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.