Receita de Bolo de aniversário Anna Luiza

INGREDIENTES

Pão de ló:
4 claras
1 pitada de sal
4 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite quente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Recheio:
2 latas de leite moça
2 latas da mesma medida de leite
1 lata de creme de leite
2 pacotes de coco ralado
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de pêssegos em calda
Cobertura:
1 caixa de 1 litro de chantilly
1 vidrinho de corante vermelho
1 papel de arroz com o desenho da minie
Bicos de confeiteiro de sua preferência

MODO DE PREPARO

  • Unte uma forma retangular tradicional (30x22 cm) e enfarinhe
  • Pão de ló:
  • Bata as claras em neve e, sem parar de bater e aos poucos, junte o sal, as gemas e o açúcar
  • Acrescente o leite e bata mais um pouco
  • Em seguida peneire sobre a massa a farinha com o fermento e misture delicadamente com uma colher de pau
  • Leve para assar em forno medio (200ºC) por 30 minutos
  • Recheio:
  • Leve ao fogo o leite moça com o leite de vaca, o creme de leite, a maizena e o coco ralado
  • Quando começar a engrossar acrescente a essência de baunilha, deixe amornar para rechear o bolo
  • Após rechear o bolo acrescente o pêssego em fatias sobre o recheio
  • Cobertura:
  • Bata o chantilly em velocidade máxima sem parar
  • Pegue um pouco de chantilly com uma colher, quando ele estiver consistente, estará pronto para cobrir o bolo
  • Reserve um pouco da cobertura para colorir com o corante
  • Decore como desejar

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