Receita de Bolo de aniversário da tia Ivania

INGREDIENTES

6 pacotes de massa para bolo sabor festa (ou outro sabor, exemplo abacaxi)
Ingredientes pedidos na embalagem do bolo
Recheio:
2 abacaxis grandes picados e cozidos com 250 g de açúcar para tirar a acidez
3 pacotes de coco ralado em flocos
1 lata de doce de leite
Cobertura:
6 claras
3 copos de açúcar de confeiteiro glaçucar União
1 colher de emulsificante (emustab)
1 colher (sopa) de pó para sorvete do sabor que você quiser
Calda:
Leite condensado diluído em água filtrada

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Prepará-las como manda o fabricante e assá-la em um tabuleiro retangular de 40 cm
  • Se quiser menor diminua a quantidade de massas (tabuleiro untado e enfarinhado, ou se preferir com papel manteiga só untado)
  • Recheio:
  • Cortar os abacaxis, levar ao fogo e cozinhar com açúcar
  • Não precisa colocar água, pois o abacaxi solta água
  • Se preferir coloque 1 cravinho e canela em pau, deixe cozinhar muito bem para não azedar seu bolo
  • Desligue o fogo, acrescente o coco e o doce de leite, deixe esfriar
  • Depois corte o bolo ao meio e recheie
  • Cobertura:
  • Bater os ingredientes todos juntos, até ficar com uma consistência tipo chantilly
  • Recheie o bolo e confeite

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