Bolo:
2 1/3 xícaras (326g) de farinha para bolo*
3/4 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) rasa de sal
2/3 xícara (150g) de manteiga sem sal, levemente amolecida
1 1/2 xícaras (300g) de açúcar granulado
2 ovos grandes
1 gema grande
1/2 xícara (130g) de iogurte natural integral
1 1/4 xícaras de bananas bem maduras, amassadas com um garfo (cerca de 4 bananas médias)
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
Cobertura
185g de chocolate amargo (70% de cacau), picadinho
1/3 xícara (80ml) de creme de leite fresco
1/4 xícara (56g) de manteiga sem sal
Modo de preparo: