Receita de Bolo de Bergamota

INGREDIENTES

2 xicaras de farinha
4 ovos
2 xicaras de açúcar
1 colher rasa (sopa) de fermento
1/2 xicara de oléo
1/2 xicara de leite
2 bergamotas com casca, sem semente
Cobertura:
1 xícara de açúcar
5 bergamotas sem casca
corante laranja (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Colocar as bergamotas com casca, sem semente, e cortadas, no liquidificador juntamente com as gemas, oléo, leite e açúcar
  • Bater as claras em neve por 5 minutos
  • Misturar em uma tigela média a farinha e o fermento
  • Misturar a massa do liquidificador aos poucos junto com a farinha, mexendo com a mão, ou se preferir, adicionar aos poucos a farinha no liquidificador, depois adicionar as claras em neve, até que a massa fique uniforme
  • Colocar a massa em uma forma untada com margarina e farinha
  • Colocar no forno em uma temperatura de 180ºC durante 45 minutos, ou fazer o teste do palito

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