Receita de Bolo de caju

INGREDIENTES

1 xícara e 1/2 de chá de suco de caju concentrado
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento
Cobertura:
150 ml de suco de caju concentrado
6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

  • Cobertura:
  • Misture o suco com o açúcar até adquirir consistência e reserve
  • Massa:
  • Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha de trigo, o óleo e o suco de caju e bata até obter uma massa homogênea
  • Acrescente o fermento e mexa delicadamente
  • Coloque em uma forma com furo central (média), untada e enfarinhada
  • Leve para assar em forno moderado por aproximadamente 40 minutos
  • Desenforme e cubra ainda quente com a calda

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