Receita de Bolo de cenoura com calda de acerola

INGREDIENTES

1 kg de acerola
1 xícara (chá) de água
Para o bolo:
3 cenoura grandes
3 ovos
2 colheres (sopa) de leite ninho
2 copos pequenos de suco de acerola
1 xícara (chá) de açúcar
½ copo de pequeno de óleo
500 g de farinha de trigo com fermento
Para a calda:
O restante do suco de acerola
1 ½ xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Bata a acerola no liquidificador e coe
  • Reserve
  • Bolo:
  • Bater os ingredientes no liquidificador, reservando a farinha de trigo
  • Numa vasilha coloque o líquido e vá colocando a farinha aos pouco e mexendo sempre até formar uma massa homogênea
  • Coloque numa forma furada
  • Unte com óleo
  • Deixe por 50 minutos até ficar no ponto, asse em 180ºC
  • Sirva frio, com a calda de acerola
  • Para a calda:
  • Derreta o açúcar em uma panela e mexa sempre para não deixar queimar, quando estiver derretido jogue o suco da acerola, mexa e deixe secar e formar uma calda
  • Retire do fogo, deixe esfriar, jogue no bolo e sirva
  • Após usar deixe na geladeira
  • Pode ser usada no bolo, no sorvete etc

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