Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate suave

INGREDIENTES

Massa:
2 ovos
3 cenouras grandes
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo com fermento (ou adicione uma colher de sopa de fermento em pó)
Óleo e farinha para untar a forma
Cobertura:
2 xícaras de leite
3 colheres das de sopa de maizena
5 colheres das de sopa de chocolate em pó solúvel
3 colheres das de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo
  • Em seguida apenas misture este creme com o fubá e a farinha com fermento
  • Coloque para assar em uma forma untada com óleo e esfarinhada (para não agarrar na hora de desformar)
  • Asse por 45 minutos e reserve
  • Cobertura:
  • Adicione todos os ingredientes da cobertura em uma panela e misture até ficar homogêneo
  • Leve ao fogo médio e misture até levantar fervura
  • Após levantar fervura continue mexendo por mais um minuto e desligue o fogo
  • Não espere este creme esfriar para cobrir o bolo, o faça com o mesmo quente pois se esfriar ficará mais firme e difícil de manusear
  • Montagem:
  • Desforme o bolo depois de frio e acrescente a cobertura

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