Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo:
4 cenouras médias picadas
3 ovos
3/4 de xícara de óleo de soja
3 xícaras de açúcar
2 xícaras de trigo
3 colheres de chá cheias de fermento químico em pó
Cobertura:
1 lata de leite condensado
7 ou 8 colheres de achocolatado
1 colher de sopa de margarina sem sal

• Bolo:
• Bater as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador, até as cenouras ficarem bem trituradas
• Reservar
• Misturar bem em uma vasilha o açúcar, o trigo e o fermento
• Adicionar a essa mistura os ingredientes que foram batidos no liquidificador
• Colocar em uma forma retangular grande, em forno alto, por aproximadamente 30min
• Cobertura:
• Colocar todos os ingredientes em fogo baixo, até ferver, mexendo sempre
• Espalhar por cima do bolo (já meio frio)