Receita de Bolo de cenoura com cobertura de doce de leite

INGREDIENTES

2 cenoras grandes
2 cenouras grandes
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de azeite
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó royal
Cobertura:
1 lata de leite condensado cozida por 40 minutos em panela de pressão
chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO

  • Raspe a cenoura e corte-as em pedaços;coloque-as no liquidificador junte os ovos, o azeite e o açúcar e bata-os
  • Peneire a farinha e o fermento em um recipiente à parte e em seguida adidicione a mistura liquidificada nesse recipiente, mexendo levemente
  • Despeje numa forma untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até enfiar um palito e esse sair limpo
  • Espere esfriar um pouco e espalhe o leite condensado cozido com uma espátula e polvilhe o chocolate granulado

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