Receita de Bolo de cenoura com coco e chocolate

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 cenoura média
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de chocolate meio amargo em pedacinhos
2 colheres (chá) de coco ralado em flocos
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
1/2 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e o açúcar
  • Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o fermento, o chocolate meio amargo e o coco ralado junto com a massa do liquidificador
  • Coloque em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno pre aquecido por 40 minutos
  • Cobertura:
  • Derreta o chocolate meio amargo (no microondas ou em banho-maria) e depois misture o creme de leite
  • Cubra o bolo com a cobertura ainda quente

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