Receita de Bolo de cenoura pudim

Bolo:

1 xícara de óleo
2 cenouras grandes
2 xícaras de açúcar
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Creme/pudim:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
1 xícara de chocolate em pó
açúcar e água para caramelizar

Modo de Preparo :

• Bata no liquidificador 1 xícara de óleo, 2 cenouras cortadas e 3 ovos
• Em um recipiente, peneire 3 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar e 1 colher de fermento em pó
• Com uma colher, misture os secos com o líquido que foi batido no liquidificador até ficar uma mistura homogênea
• Faça uma calda de caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água, deixe no fogo até caramelar e reserve
• Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata (a mesma medida da lata) de leite de vaca e 3 ovos
• Coloque a calda em uma forma de bolo com furo (tipo forma de pudim), acrescente a mistura de chocolate e por último coloque a massa do bolo de cenoura
• Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC em banho-maria, até que o bolo cozinhe
• Informações Adicionais
• Obs: Cada forno é de um jeito, por isso a melhor maneira de ver o ponto de assado é colocando o garfo, ou palito de dente. Esse bolo é mais cremoso, por isso não ficará seco o garfo, mas conseguimos ver o ponto de assado. Para desenformar, o bolo precisa estar morno, quase frio, senão quebra.