Receita de Bolo de cenoura recheado

Bolo:
3 ovos
2 cenouras média
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícaras (chá) de óleo
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
Recheio:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
100 gramas de coco ralado
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
2 colheres (sopa ) de chocolate em pó ou achocolatado
chocolate granulado para decorar

• Bolo:
• Coloque no liquidificador e bata bem, os ovos, as cenouras, o açúcar e o óleo
• Em uma tigela coloque a farinha de trigo e misture o líquido batido
• Por último o fermento
• Coloque em uma forma média untada e leve para assar por 30 minutos
• Recheio:
• Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo até que solte do fundo da panela
• Cobertura:
• Misture todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo até que solte do fundo da panela
• Montagem:
• Deixe o bolo esfriar, corte ao meio colocando, espalhe o recheio, coloque a outra parte do bolo e cubra com a cobertura e decore com chocolate granulado