Receita de Bolo de chocolate com cobertura de marshmallow

INGREDIENTES

Massa:
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha trigo
1 colher (sopa) fermento em pó
6 ovos
Recheio:
1 lata leite condensado
3 colheres de creme de leite sem soro
Cobertura:
6 claras
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
Raspa de 1 limão
Decoração:
½ barra de chocolate meio amargo (85g)
2 a 3 colheres de creme de leite

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bater na batedeira as claras em neve em ponto de suspiro
  • Acrescente, aos poucos, sempre batendo as gemas
  • Depois o açúcar e por último a farinha
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate um pó e por último o fermento
  • Asse em uma forma untada e polvilhada com farinha por 30 minutos em fogo médio pré - aquecido
  • Recheio:
  • Cozinha por 90 minutos o leite condensado na panela de pressão
  • Espere esfriar para poder abrir e misture com o creme de leite
  • Reserve
  • Cobertura:
  • Em uma panela coloque o açúcar e a água e misture bem
  • Leve ao fogo médio sem mexer até ficar uma calda em ponto de bala
  • Reserve
  • Bata as claras em ponto de suspiro e acrescente a calda sem parar de bate até esfriar e ficar em ponto de marshmallow e acrescente a raspa de limão
  • Montagem:
  • Corte o bolo no meio, molhe com um copo de leite com uma colher de achocolatado
  • Acrescente o recheio, cubra com a outra metade, molhe novamente e cubra com o marshmallow
  • Aqueça o creme de leite em banho - maria e acrescente o chocolate picado até derreter
  • Com ajuda de um saco plástico um furo pequeno faça vários fios de chocolate sobre o bolo
  • Sirva gelado

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