Receita de Bolo de chocolate com frutas

INGREDIENTES

Massa:
5 ovos
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
7 colheres de sopa de chocolate em pó (não coloquem achocolatado)
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa rasas de margarina
2 colheres de sopa de pó royal
Essência de baunilha
Recheio:
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de chá de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres rasas de amido de milho
1 lata de pêssego em calda
15 morangos cortados ao meio
Cobertura:
10 colheres de chocolate em pó
2 colheres de margarina
1 lata de leite condensado
3 xícaras de chá de leite

MODO DE PREPARO

  • Prepare a massa batendo as claras em neve e reserve
  • Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme, adicione a farinha de trigo alternando com o leite e o chocolate
  • Coloque 2 colheres cheias de essência de baunilha e bata mais um pouco
  • Adicione as claras com cuidado e por último o pó royal, mexendo delicadamente com uma colher até incorporar à massa
  • Leve pra assar em forma redonda untada e polvilhada com chocolate em pó, por volta de 50 min
  • Prepare o recheio misturando o leite de coco, o leite condensado, o leite, e o amido de milho, mexendo bem até engrossar, adicione os morangos e desligue o fogo
  • Para a cobertura misture todos os ingredientes até formar um creme grosso
  • Montagem desenforme o bolo e corte ao meio no sentido do comprimento
  • Umedeça a parte inferior com a calda do pêssego ou leite misturado com um pouco de leite condensado, umideça bem, corte os pêssegos em quadrados, mas deixe um pouco para decoração
  • Espalhe os pedaços de pêssego sobre a massa umedecida, cubra com o creme do recheio, coloque a outra metade da massa por cima e espalhe a cobertura
  • Por útimo decore com frutas frescas e chocolate granulado ou raspas de chocolate

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