Massa:
6 claras
1 pitada de sal
1 copo de requeijão de água gelada
6 gemas
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Calda:
1/2 lata de leite condensado
1 xícara de água filtrada
1 colher de sopa de chocolate em pó
Recheio:
200g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de água
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de amido de milho
100 gramas de nozes processadas
Cobertura
ganache de chocolate meio amargo pronta para uso
Decoração:
raspas de chocolate
nozes
chocolate granulado
álcool de cereais, pó dourado e bomba para aplicar essa mistura