Receita de Bolo de chocolate e coco

Massa:
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de água quente
1 1/2 de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1° Recheio:
300g de chocolate meio amargo
1 Caixinha de creme de leite
2 claras em neve
3 colheres (sopa) açúcar
2° Recheio:
1 caixinha de chantilly
300 g de cereja
Cobertura:
300 g de chocolate meio amargo
100 g de coco ralado

• Massa:
• Primeiro bata os ovos e açúcar, adicione o óleo e o chocolate em pó, acrescente aos poucos, mexendo, adicione a farinha de trigo e por último o fermento químico
• A masa não deve ficar muito mole controle isso com a adição da farinha
• Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada
• Asse no forno de 130°C por cerca de 30 a 40 minutos
• 1° primeiro recheio:
• Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e siga a instrução da embalagem, misture o chocolate com creme de leite
• Adicione o açúcar, as claras em neve e incorpore o chocolate
• Reserve na congelador por uns 20 min ate ficar mais consistente
• 2° segundo recheio:
• Bata o chantilly e reserve na geladeira
• Corte as cerejas ao meio
• Cobertura:
• Derreta o chocolate
• Montagem:
• Após assar o bolo espere esfriar, corte entre as camadas (para poder cortar em 3 camadas a forma não deve ser muito grande, caso contrario sera necessário fazer mais de um bolo)
• Pegue a última camada, coloque o primeiro recheio (o de chocolate) e espalhe pelo bolo, coloque a camada do meio por cima, cubra com o segundo recheio (chantily) espalhe por toda a camada e coloque as cereja picadas espalhando por cima
• Coloque a ultima camada restante e a cubra com o chocolate derretido e coco ralado
• Coloque o bolo na geladeira por uns 40 minutos e está pronto pra servir