Receita de Bolo de chuchu e carne moída

· 2 colheres (sopa) de azeite
· 500 g de carne moída
· 2 dentes de alho picados
· 3 colheres (sopa) de cebola picada
· 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
· 2 ovos cozidos picados
· Sal e pimenta a gosto

Bolo:
· 4 chuchus grandes
· 1 cebola picada
· 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
· 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
· 50 g de queijo parmesão ralado
· 1/2 xícara (chá) de leite
· 1 pitada de noz-moscada
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 colher (chá) de fermento em pó
· 3 gemas
· 3 claras em neve

Modo de preparo:

• Aqueça o azeite, refogue a carne com o alho, a cebola e a azeitona. Junte o sal e a pimenta. Retire do fogo e adicione os ovos.
• Bolo:
•  Aqueça o forno. Cozinhe o chuchu e amasse. Escorra e junte os ingredientes restantes, deixando as claras por último. Em uma forma untada e polvilhada com farinha, distribua metade da massa. Recheie e cubra com a massa restante. Asse até dourar.