Receita de Bolo de Coca-Cola com ameixa

INGREDIENTES

5 ovos
4 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de nescau
2 xícaras e 1/2 de açúcar
1 lata de ameixa em caldas
1 copo (americano) de coca - cola
Obs O copo não é muito cheio
250g de margarina
Claras em neve

MODO DE PREPARO

  • Faça o doce de ameixa:
  • Retire os caroços, amasse um pouco e coloque numa panela com a calda
  • Acrescenta meia xícara de água, 5 colheres de açúcar e mexa até virar um doce
  • Reserve
  • Na batedeira:
  • Bata as gemas com o açúcar e a margarina, até ficar cremoso
  • Acrescente o nescau, a farinha e a Coca - Cola, bata bastante
  • Em seguida acrescente as claras em neve e continue batendo
  • Por último coloque o doce da ameixa e misture bastante com uma colher
  • Ponha a mistura para uma forma untada e polvilhada
  • Leve ao forno médio, preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar

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