Receita de Bolo de coco com fruta e chantily

INGREDIENTES

Massa:

5 ovos
1 (copo tipo americano) de açucar refinado
1 1/2 (copo tipo americano) de farinha de trigo
1/2 (copo tipo americano) de leite
1 colher de sopa fermento em pó
Primeiro recheio

2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
3 gemas peneiradas
2 xícaras de coco fruta ralado (grosso)
1/2 xícara chantilly batido
Segundo recheio

300 ml de creme leite fresco (bem gelado)
3 colheres de sopa de açucar refinado
Calda para molhar o bolo

150 ml de leite
Cobertura

900 ml de creme leite fresco
6 a 7 colheres de açucar refinado
100 grs de coco em foclos queimado

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Massa:
  • Bater as claras em neve, depois acrescente a gema uma a uma, bater mais um pouco, acrescente o açucar bater novamente, separadamente peneire a farinha e fermento em pó, e coloque na batedeira e dê uma leve batida, desligue, acrescente o leite e mexer devagar. Colocar em forma untada e enfarinhada. Assar em forno medio 180° graus por 30 a 40 minutos.
  • 1º Recheio:
  • Em uma panela coloque o leite moça, a margarina, as gemas, e coco fruta ralado levar ao fogo para engrossar, mexendo sempre quando começar a ferver abaixe o fogo e conte 5 minutos e desligue o fogo. Deixe esfriar
  • 2º Recheio:
  • Colocar na batedeira 300 ml creme de leite, açucar bater até formar o chantilly. Reserve na geladeira. Coloque 2 colheres desse chantilly no 1º recheio e misture devagar
  • Montagem:
  • Cortar o bolo em 3 partes, montar dentro da propria forma que foi assado, colocar uma parte do bolo, molhar com o leite, coloque o 1º recheio, o chantilly batido, outra camada do bolo, molhar novamente, coloque novamente o 1º recheio, o chantilly batido e novamente camada do bolo e molhe novamente. Cobre com plastico filme deixe na geladeira por umas 2 horas.
  • Cobertura:
  • Bater o creme de leite fresco bem gelado com o açucar ate formar o chantilly.
  • Desenforme o bolo, decore com o chantilly com o coco queimado e coco fruta.
  • E agora é só saborear...

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