Receita de Bolo de coco diet para forno elétrico

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha
75 g de coco ralado
1 colher bem cheia de manteiga
1 xícara e 1/2 de adoçante em pó forno e fogão
1 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de leite de coco light
1/2 colher de sopa de fermento, não muito cheia
Calda:
1/2 xícara de leite de coco light
1/2 xícara de leite
25 g de coco ralado
1 colher de adoçante em pó para forno e fogão

MODO DE PREPARO

  • Bolo:
  • Misturar o açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha, leite, coco ralado e fermento
  • Deixar a masa descansar por 40 minutos
  • Enquanto isso, pré aquecer o forno por 30 minutos, a 130°C, com potência em cima e embaixo
  • Após 40 minutos da massa descansando, acrescentar o leite de coco
  • Untar a forma com manteiga e farinha
  • Levar ao forno a 170°C de 30 a 40 minutos com potência apenas abaixo
  • Após, colocar a potência de cima por 5 minutos
  • Calda:
  • Misturar o leite de coco com o leite, o coco ralado e o adoçante e adcionar ao bolo quando este sair do forno

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