Receita de Bolo de coco e banana

150g de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
75g de açúcar
60g de coco ralado
2 ovos
75 ml de leite
50g de manteiga derretida
150g de purê de banana

Modo de preparo:

• Pré aquecer o forno a 180ºC.
• untar com manteiga e polvilhar de farinha uma forma.
• Misturar a farinha com o fermento, o açúcar e o coco.
• Bater os ovos ligeiramente e misturar com o leite, a banana e a manteiga.
• Misturar os ingredientes secos com os líquidos apenas até ligar.
• Deitar a massa na forma e assar durante 20 a 30 minutos.
• Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer completamente.