Receita de Bolo de coco especial

4 ovos
1 vidro de leite de coco
A mesma medida do vidro de leite de coco de leite
100 g de coco ralado
3 xícaras de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó, bem cheia
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de iogurte natural

• Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme, depois junte o trigo, o leite e o leite de coco, bata bem
• Acrescente então o coco, mexa, agora o iogurte, misture devagar
• Reserve
• Bata as claras em neve e acrescente na mistura anterior vagarosamente
• Por último o fermento em pó, mexa delicadamente até incorporar bem o fermento
• Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 200°, por cerca de 40 minutos, ou até dourar