Receita de Bolo de coco

INGREDIENTES

Massa:
4 xícara e meia de trigo
4 xícara de açúcar
1 xícara de leite
4 colheres de margarina
1 vidro de leite de coco pequeno
6 ovos
1 colher de fermento em pó
Cobertura:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata o açúcar com a margarina até obter um creme, adicione as gemas e bata mais, acrescente alternadamente, trigo, o leite, o leite de coco, as claras e por último o fermento
  • Asse o bolo em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
  • Ainda quente, fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura
  • Cobertura:
  • Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda rala
  • Acrescente o coco mexendo bem
  • Retire e coloque sobre o bolo

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