Receita de Bolo de doce de leile com marshmallow

INGREDIENTES

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de óleo
Recheio:
2 ½ xícaras (chá) de doce de leite
Para hidratar:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de leite condensado
Canela a gosto
Cobertura (Marshmallow):
1 xícara (chá) de glucose de milho
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
4 claras em neve

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme branco e fofo
  • Acrescente a farinha de trigo, o óleo e o fermento, aos poucos e misture
  • Unte uma forma e enfarinhe
  • Asse em forno pré - aquecido a 180°c até que a massa esteja dourada
  • Montagem:
  • Cortar a massa ao meio, hidratar com a misture de leite e o leite condensado
  • Rechear com o doce de leite e cobrir com a outra parte da massa
  • Marshmallow:
  • Com a água, a glucose de milho e o açúcar, faça uma calda em ponto de fio (meio grosso)
  • À parte e na batedeira, bater as claras em neve bem firme
  • Depois, junte a calda, aos poucos, sem desligar a batedeira e deixe bater durante 15 minutos
  • Cobrir o bolo e levar à geladeira
  • Servir o bolo gelado

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