Receita de Bolo de espinafre

INGREDIENTES

1 maço de espinafre
3 ovos
1 xícara (de chá) de óleo
2 xícaras (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Lave bem as folhas do espinafre e fervente até abrir fervura
  • Deixe escorrer e aguarde esfriar um pouco para não queimar as mãos
  • Após, amasse-as bem com as próprias mãos para tirar o máximo de água
  • No liquidificador, misture o óleo, os ovos, o açúcar e o espinafre e bata até ficar homogêneo
  • Após, em outra vasilha, despeje essa mistura e acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre com uma colher ou outro utensílio, até ficar bem homogêneo
  • Acrescente a seguir, o fermento em pó, mexendo, mais uma vez, até ficar novamente homogêneo
  • Despeje tudo em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 30 a 40 minutos
  • Calda:
  • Misture 4 colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e 6 colheres (sopa) de açúcar
  • Leve ao fogo baixo até engrossar
  • Após, faça alguns furos no bolo com um garfo e despeja a calda, espalhando por todo o bolo

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