Receita de Bolo de frutas com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

4 ovos
1 xícara farinha trigo
1 xícara aveia flocos finos
1 xícara de óleo
2 colheres (sopa) fermento para bolo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de canela em pó
leite até dar consistência cremosa para a massa
200 g ameixa seca sem caroço
200 g uva passa (branca ou preta)
200 g frutas cristalizadas
100 g goiabada cortada em cubinhos
100 g nozes picadas
1 maçã cortada em cubinhos (opcional)

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Bater os ovos muito bem
  • Adicionar o óleo, aveia, farinha, açúcar , a canela em pó, leite e fermento
  • Passar as frutas e a goiabada na farinha, retirar o excesso e acrescentar à massa
  • Untar uma forma, colocar a massa e levar para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos
  • Cobertura:
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de Nescau
  • Levar ao forno de micro-ondas por, aproximadamente, 4 minutos em potência alta
  • O ganache ficará líquido, espalhar sobre o bolo quente
  • À medida em que esfriar tomará consistência
  • Finalize com chocolate granulado

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