Receita de Bolo de fubá com açúcar mascavo do Lúcio Cezar

INGREDIENTES

Esse bolo foi feito para quem tem intolerância a leite e açúcar.
4 ovos
2 xícaras bem cheias de trigo
1 xícara bem cheia de fubá
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de frutose
1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
1 colher de sopa bem cheia de pó royal
100 a 150 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Bater na batedeira ovos , óleo e leite de coco, bater bem
  • Depois acrescentar aos poucos (batendo sempre) trigo, fubá, açúcar mascavo e coco ralado, separe 4 colheres do coco ralado para cobertura
  • Finalmente, já com a batedeira desligada, misturar o pó royal
  • Para a cobertura misture 3 colheres de frutose com 4 colheres de coco ralado
  • Salpique por cima e leve ao forno médio (200°) por cerca de 40 minutos ou até que o bolo fique coradinho

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