Receita de Bolo de Fubá da Vó Izabel

4 ovos
2 copos (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) de fubá
1 copo (requeijão ) de farinha de trigo
1/2 copo (requeijão) de óleo
1 copo de iogurte natural
1 colher de fermento em pó
Erva-doce a gosto
Canela e açúcar cristal para polvilhar

• Separe a clara das gemas e bata as claras em neve
• Deixe os ingredientes já separados para poder adicionar enquanto bate na batedeira
• Primeiro coloque a clara em neve, as gemas, o açúcar, o óleo e e o iogurte
• Deixe para adicionar por último o fubá e a farinha de trigo
• Pare de bater, adicione o fermento e a erva-doce (a gosto) e misture
• Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio preaquecido por aproximadamente 30 minutos
• Logo que ficar pronto, polvilhe canela e açúcar cristal por cima do bolo para formar uma ?casquinha?