Receita de Bolo de jiló com cobertura de brigadeiro

INGREDIENTES

3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de baunilha
4 jilós verdes pequenos
1 copo de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 gotas de corante verde - opcional
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó

MODO DE PREPARO

  • Corte os jilós com casca em 4 partes
  • Coloque água em uma panela, com uma pitada de sal e leve ao fogo até levantar fervura
  • Acrescente os jilós e deixe ferver brevemente (de 3 a 4 minutos)
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o leite, a baunilha, os jilós e o açúcar
  • Em uma vasilha misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e acrescente a mistura do liquidificador
  • Misture bem e ponha o fermento e as claras em neve
  • Mexa suavemente e leve para assar em forma untada (redonda com furo central)
  • Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por mais ou menos 30 minutos
  • Cobertura:
  • Leve os ingredientes ao microondas por 4 minutos, mexendo na metade do tempo
  • Coloque sobre o bolo já assado e ainda quente
  • A cobertura é mais mole do que o ponto de brigadeiro

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