Receita de Bolo de laranja com coco e calda de chocolate

3 laranjas médias
3/4 xícara (chá) de óleo de milho
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
Gotas de baunilha
1 pitada de sal
50 g de coco ralado em flocos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda de chocolate:
3 colheres ( sopa) de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) cheia de margarina sem sal
100 g de chocolate meio amargo picado
Granulado de chocolate à gosto para decorar

• Descasque as laranjas tirando a parte branca e a parte central para não amargar
• Bater no liquidificador juntamente com o óleo, os ovos, o açúcar, a baunilha e o sal, bater bem
• Despejar numa vasilha e colocar farinha de trigo, o côco ralado e o fermento misturar bem com colher-de -pau
• Colocar numa forma retangular untada com margarina e polvilhar com açúcar
• Levar ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos
• Calda:
• Colocar em uma panela, o leite, o chocolate em pó, o açúcar e a margarina levar ao fogo até engrossar, desligar o fogo e acrescentar o chocolate meio amargo picado e misturar bem
• Retire o bolo do forno ainda quente fure com um garfo e jogue a calda por cima
• Decore com chocolate granulado