Receita de Bolo de morango com chantilly

INGREDIENTES

4 ovos, claras e gema separadas
1 xícara de água fervente
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
1/2 kg de morango maduro lavado
1/2 xícara de açúcar
Creme de chantilly

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve na batedeira
  • Reserve
  • Na tigela maior da batedeira bata as gemas com a água até espumar bastante
  • Adicione o açúcar e bata mais um pouco
  • Sem parar de bater, junte a farinha e deixe batendo por 10 minutos
  • Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture
  • Adicione as claras em neve e incorpore-as delicadamente com um colher de pau, com os movimentos circulares de baixo para cima
  • Despeje a massa em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada
  • Pré-aqueça o forno e deixe assar os primeiros 10 minutos em temperatura alta
  • Depois, reduza a temperatura para média e deixe assar por mais 15 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco
  • Retire o bolo do forno e deixe esfriar para desenformar
  • Pique os morangos em uma tigela (reserve alguns com o cabo para decorar)
  • Polvilhe com o açúcar, cubra e deixe descansar
  • Corte o bolo em 2 discos
  • Coloque 1 disco em um prato de servir
  • Umedeça-o com metade da calda que se formou na tigela e espalhe metade do morango
  • Cubra o morango com chantilly
  • Coloque o outro disco de massa, umedeça-o com a calda, espalhe o restante do morango picado e cubra com mais chantilly
  • Decore com os morangos
  • Deixe na geladeira antes de servir

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