Receita de Bolo de morango com gotas de chocolate maravilhoso

INGREDIENTES

Massa:
Para uma forma redonda com fundo removível de 24 cm diâmetro
4 ovos
4 colheres (sopa) de agua fervente
1 copo (americano) de açúcar
1 pitada de sal
2 copos (americano) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
Gotas de baunilha a gosto
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1 gema
1 1/2 lata de leite (usar a lata do leite condensado para medir)
1 colher de sopa de maizena
500 g de morangos
1 xícara de açúcar
Cobertura:
200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite
Gotas de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bater as gemas com 4 colheres de agua fervente, juntando aos poucos o açúcar, as gotas de baunilha e o sal até obter um creme
  • Bater as claras em neve e misturar na velocidade minima da batedeira ao creme acima
  • Juntar aos poucos a farinha e por ultimo e delicadamente, com a ajuda de uma colher de pau, misturar o fermente em pó
  • Colocar a massa na forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, a 190°
  • Deixar esfriar depois de pronto
  • Recheio:
  • Lave os morangos sem tirar o cabinho
  • Reserve alguns morangos para decorar o bolo
  • Pique os morangos, coloque em uma tijela e acrescente o açúcar
  • Reserve
  • Em uma panela misture o leite condensado, a margarina, a gema e 1 lata de leite
  • Quando começar a levantar fervura, acrescente a maizena diluída no restante do leite e mexa sempre até engrossar o creme
  • Deixe esfriar, mexendo de vez em quando
  • Corte o bolo na metade e separe para colocar o recheio
  • Escorra os morangos, separe o suco que formou e regue o bolo
  • Acrescente uma parte do recheio já frio, coloque os morangos picados e em seguida o restante do recheio
  • Cubra com a outra parte da massa e molhe com o restante do suco do morango
  • Cobertura:
  • Derreta o chocolate ao leite em banho maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite mexendo até formar um creme liso e brilhante
  • Cubra o bolo e jogue as gotas de chocolate por cima e enfeite com os morangos

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