Receita de Bolo de Natal da Vó Linda

INGREDIENTES

5 gemas
1 xicara/chá de margarina
1 xícara e 1/2 de açúcar
2 xícaras de farinha
2 colheres de pó royal
2 colheres sopa de rum ou conhaque
1/2 xícara de leite
5 claras em neve
250 g de frutas cristalizadas
100 g de uvas passas sem sementes
Para a cobertura:
1 xícara de glaçucar
2 colheres de sopa de rum ou conhaque

MODO DE PREPARO

  • Bater as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme, acrescentar aos poucos a farinha e o leite
  • Por último acrescente o rum, o fermento e as claras em neve, batendo delicadamente
  • Passe as frutas cristalizadas na farinha e adicione a mistura sem bater
  • Unte uma forma grande com buraco no meio e leve para assar até dourar
  • Espete com um palito para ver se está no ponto
  • Cobertura:
  • Misture o glaçucar e o rum com um garfo ou batedor de ovos, acrescente uma ou duas colheres de água até ficar num ponto de creme (mas não muito mole)
  • Coloque no bolo ainda morno, decore com frutas de sua preferencia e leve à geladeira
  • Fica divino

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